百惠离开后，Little Bear仿佛失去了一抹生气。河马一边忙着手中的活儿，一边不自觉地叹气；厨房里，小强取盐和胡椒时也轻叹一声；搬着青菜进来的老板同样叹息连连；B胖端着水果进来，看见大家无精打采的模样，也跟着叹了口气。众人一边做事一边不由自主地叹息——百惠来之前，厨房的事务尚能应付，可她一走，三个人手竟显得捉襟见肘。大家早已习惯百惠的存在，如今才真切感受到她的重要。而织田的脾气也愈发古怪，更容易动怒。河马宽慰众人：“织田师傅正处在非常时期，我本就该多帮衬他。”从前百惠在时，常会做些轻松逗趣的事，恰好化解了织田的压力，这是旁人无法替代的。如今的织田却似将烦躁全数压抑在心中。大家这才意识到，百惠对Little Bear的重要性远超想象。 在爱慕尔，金刀婆婆带着多风现身，只抛下一句：“我命令你雇用他。”她要求高桥让多风在爱慕尔工作以助他一臂之力。高桥大吃一惊：“晚辈这间小店怎敢留您？您这样说岂不是折煞我，多风大师？”话音未落，一记拐杖已敲上高桥的头。他回头一看，金刀正斜眼睨着他：“高桥，多风从今日起就在你手下做事！”百惠、Eric与其他厨师们面面相觑，不解多风究竟是何方神圣，竟令高桥如此惶恐，一旁的金刀仍是一贯咧着金牙嘿嘿笑。 时间回到几天前，热闹的菜市场里，菜贩正热情地向主妇们推销蔬菜。这时多风推着坐在婴儿车里的孙女逛菜场，菜贩们一见便纷纷将不太新鲜的菜藏起，生怕被多风挑剔。原来多风在菜市场是出了名的挑菜行家，堪称所有主妇选购食材时的意见领袖。正当多风指导主妇们如何选菜时，忽觉一道冷冽目光落在自己身上，他回头望去，注视着他的正是金刀婆婆。 金刀与多风原是多年老友，金刀希望多风能帮扶高桥，可多风只愿含饴弄孙。金刀劝多风将手艺传承下去：“种子若不落地，便永远与死无异；可一旦落地，就有机会开花结果。高桥失去了味觉，他需要像你这样功底深厚的人相助，才能站稳脚跟。”“以你厨艺之扎实，尚无人能及，你难道打算把毕生绝活都带进棺材？若无人继承你的手艺，那实在太可惜！”她请多风试着放下自我，为他人而活。多风于是答应协助高桥。 而今金刀带着多风来到爱慕尔，命令高桥雇用多风。高桥震惊不已，自觉承受不起——多风在料理界的辈分与金刀相当，要他屈居自己手下实在大材小用。但碍于金刀的命令，高桥无法推拒，只得接受。百惠与Eric不知眼前这位大师的来历，高桥便向他们解释多风的来头。原来多风是首位成功融合中式与西式料理之人——精通一门料理已需耗费毕生心力钻研，若要跨足另一门，过往积累的功力反成阻碍，必须为既有知识负责，在创新时反而束手束脚。更何况中法料理是世界上最繁杂、历史最悠久的两大体系，各有独特风味与样貌。但多风成功了！他以一贯严谨的态度，缜密地将中法料理融合。每逢外国使节来访，必定指名要多风掌勺，甚至曾被礼聘至美国主持各国元首的晚宴。可惜多风脾气比织田更为刚烈、不苟言笑，厨房里谁若稍有大意，他动手从不留情，因而敌人总多过朋友，人际关系的缺失使他难以获得众人推崇，未能将地位推向更高。但他的事迹仍作为传奇流传下来。接着多风开始工作，一丝不苟地擦拭厨具等。百惠看出多风身为厨师的细致认真。 在Little Bear，织田煎好一份蛋包饭，转身欲装盘，却发现无人事先备好盘子。他想起百惠总会配合他的呼吸节奏替他摆盘。工作情绪持续低迷，河马提醒织田百惠在与不在的差别。河马对百惠的离开也深感落寞。河马与织田一同做事，二人因不熟悉动线撞在一起。中午员工用餐时，织田在桌上摆出五盘海鲜烩饭——至今做员工餐，他仍会为爱吃的百惠多备一份。织田端了一盘饭到另一桌背对大家用餐；原本百惠已让织田不再那么孤僻，可这一刻，他又独自坐在一旁吃饭。众人议论百惠为何要去爱慕尔，小强提议织田去把百惠找回来。不得已，河马说出高桥请百惠去是为试味，因高桥已失去味觉。织田听见回头疑惑地望向河马，河马盯着织田，故意愈说愈响：“心理的打击竟让他丧失生理能力，当初放手时看似潇洒，等到铸成大错才知拥有的可贵。”这也暗指织田放走百惠，令自己与大家痛苦。但织田只是转过头，避开河马的目光。众人又谈起百惠的重要，河马道：“百惠一走，师傅好像比以前更不爱说话了。”其他人附和：“我今天好像还没听织田说过话。”“昨天他对我说了‘借过’。”大家望向织田，见他背影显得十分落寞。老板上前想为织田打气，却发现他原是吃着饭睡着了——因为太累了。河马还打趣说织田的背影怎么又落寞起来。因少了百惠，合作模式缺了人手，每个人都更辛苦疲累。河马感觉到织田对百惠的在意，他开始缺乏信心。 多风带百惠去市场。他指导百惠挑选食材，讲解选材要点，百惠惊讶于多风的厉害与细致——从食材开始的讲究，是她以往较忽略的。多风说认识食材实是基本功，这与在厨房里用别人备好的材料大不相同；当你从众多选择中挑出所需，对每一分食材便会更加重视。而且在市场环境中，你更能体会人与食物的亲密关系——主妇们精挑细选经营着家中餐桌的美味，你会在此感受到不同的人情趣味。百惠庆幸能跟多风大师出来买菜，她从未想过买菜有这么多学问。多风问百惠为何人人都怕他，唯独百惠不怕，百惠笑笑：“我的厚脸皮早被一位‘大怒神’训练过，如今已是铜墙铁壁了。”她说多风是好人，现在高桥正需要像多风这样经验丰富的人相助，像她这样的小鬼根本派不上用场。多风也感慨时代真的变了，从前厨师都是男性，没想到现在也有女孩想入行。他问百惠为何想当厨师，百惠答最初并非因喜欢做菜而入行，是进入厨师世界后，她才真正有了活着的感觉。在料理的世界里，百惠方能感到安心，因此再苦的磨练她都能忍受。对百惠而言，料理是件不可思议的事——借食物将爱意传达给对方，人与人之间的亲密由此建立。她认为做料理除了热爱烹饪，一名好厨师更要爱他的顾客。当厨师尽心烹制一道菜，便是与顾客沟通之时；而顾客也需准备好自己，全心投入享受食物——捕捉那种“好吃的感觉”实非易事。料理人与享用者敞开心胸，共同在一小盘食物中营造出美味的存在，那简直是奇迹。多风十分欣赏百惠对料理的态度：“我该早点认识你，若每位客人都像你这般尽情享用食物，我愿多作几年。”他说金刀婆婆要他多看顾百惠，原来是有道理的——金刀也曾拜托多风指导百惠。百惠十分感激金刀与多风对她的关怀照拂。 老板走出Little Bear，在门口张贴招聘新员工的告示。前来应征的人不少，且多是烹饪学校毕业，理应能胜任，可织田主厨一个也未看中。老板进去后不久，正要返回爱慕尔的多风与百惠走到Little Bear门前——原是百惠忍不住绕远路来看看Little Bear近况。多风问百惠为何绕远路？百惠笑而不答。她看见Little Bear门口贴着招聘厨师助理的纸条。 百惠会对来店或前往用餐的客人做笔记。这些笔记帮助高桥掌握客人状况，他据此调整料理方式。高桥也得知百惠想成为令织田骄傲的徒弟、当一名成功厨师。他察觉百惠对织田的痴情——既然成不了织田的恋人，便拐弯想作与他平起平坐的厨师，百惠仍渴望得到他的注视。高桥戏谑百惠：“法国人本有将餐宴视作催情前戏的传统，18世纪流行一些含暗示的菜，生蚝、鸡冠皆是常用食材，用美食串联从餐桌到床笫的缠绵，美酒佳肴让彼此情感升温，这是情调，也是享受。你该多学这类事，做给织田吃。”百惠说织田身边已有可欣，高桥鼓励百惠加油成为成功厨师，或许这也是忘却情伤的好方法。 百惠挂心Little Bear，便打电话去问是否